季節の変わり目になると体調を崩しやすくなりますよね!馬肉は疲労回復にオススメの食べ物ですがレシピに困る人もいると思います。
そんな時は断然桜鍋がオススメ!
野菜不足の解消にもなるし、栄養がたくさん摂れる料理です。
桜鍋はさっぱり食べられるし、作り方もとっても簡単なのよ!
今回は桜鍋のいちおしレシピ3選&ルーツと他の鍋料理との比較まで一挙に紹介していきたいと思います!
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桜鍋のいちおしレシピ3選をご紹介!
ここでは、桜鍋いちおしレシピ3選をご紹介します。桜鍋料理は漫画でも紹介されていたので是非、参考にしてみてください!
- 王道桜鍋
- 八戸のせんべい汁で桜鍋
- 漫画、ゴールデンカムイ秘伝の桜鍋
王道桜鍋
まずは王道の桜鍋の作り方です。スタンダードに食べたい方にオススメです!
【材料3〜4人前】
- 馬肉400g
- 味噌タレ（180g）
- キャベツ400g
- ささがきごぼう80g
- 糸コン180g
- ネギ2本
- 水コップ一杯
- （野菜はお好みで豆腐、きのこ等を入れても美味しいです!）
【作り方】
- 熱した鍋の中に馬脂を入れて、ある程度溶けるまで炒める
- 最初に馬肉を入れて、炒める。その後お酒を少し入れて、さらに炒める
- ごぼうと味噌ダレを同時に入れて、一煮立ちさせる。
- 長ネギ、キャベツ、糸コン、水を入れる
- 沸騰したら混ぜ合わせて、野菜が食べ頃になったら出来上がり
八戸のせんべい汁で桜鍋
八戸ので生まれた文化せんべい汁と馬肉を組み合わせたアレンジレシピ!モチモチとしたせんべいの食感と馬肉との組み合わせがたまりません!
【材料3〜4人前】
- せんべい3枚
- 長ネギ1本
- 馬肉400g
- シメジ一房
- ささがきごぼう80g
- 人参1/2本
【作り方】
- 馬脂を溶けるまで、炒める
- 馬肉、牛蒡、人参を鍋で炒める
- 鍋に水を入れて、沸騰したらシメジを入れてアクをとる
- 醤油、酒を入れる
- 沸騰した鍋に、せんべいを割って入れる
- せんべいが食べ頃になるまで煮たら、完成
漫画、ゴールデンカムイ秘伝の桜鍋
漫画大賞をとった「ゴールデンカムイ」のレシピを再現した桜鍋料理です!
「ゴールデンカムイ」の第三巻で、アイヌの少女が嫌っていた味噌を桜鍋料理で初めて受け入れることができた時のレシピです。動画を参考に是非、作ってみてください！
桜鍋は漫画でも紹介されるほど、有名な料理なのね!せんべい汁と馬肉の組み合わせは面白そうね。
馬肉さえ頼めば家でも簡単に作れるから、試してみてね!
桜鍋について知ろう!
桜鍋は食べると、どんな効果があるの?
桜鍋‥‥味噌を使って割下と一緒に馬肉を煮て、卵に浸して食べる鍋料理のことです!馬肉を使っている料理なので胃がもたれにくいです。しかも、栄養満点なので疲労回復にもなり、低カロリーでダイエットにもオススメ!
馬肉は癖が強いイメージがあるけど、実はとっても食べやすいのよ!
それなら子供でも安心して食べられるわね!
桜鍋は夏バテ防止、冬は冷え切った身体を温める効果もあるので年中通してオススメできる鍋料理となっています!
桜鍋の発祥は東京
桜鍋の発祥は東京と言われています!明治初期歓楽街の吉原では、借金のカタに乗っていた馬を置いていく人が多くいました。その馬をどうにかしようと考案されたのが桜鍋の始まりといわれています。
桜鍋の発祥は東京だったのね!馬肉の有名な熊本県あたりで広がったのかと思ったわ。
そうね!桜鍋料理は東京以外にも、馬肉の生産地、青森、熊本、長野、にもたくさんあるわね。
東京で桜鍋料理が有名な店といえば桜なべ中江です!中江専用に飼育された馬肉は思わず口の中でとろける美味しさ!
桜鍋と他の鍋料理との比較
桜鍋は他の鍋と比較してみると栄養満点でダイエット向きだということが分かります!馬肉だけでも栄養価が高いですが、野菜と一緒に食べることでさらに栄養効果UPを期待することができます!
| タンパク質 | |
|---|---|
| 桜鍋 | 25.6g |
| すき焼き | 34.4g |
| 鶏鍋 | 22.7g |
| 豚しゃぶ | 25.7g |
| カロリー | |
|---|---|
| 桜鍋 | 223kcal |
| すき焼き | 777kcal |
| 鶏鍋 | 249kcal |
| 豚しゃぶ | 450kcal |
| 脂質 | |
|---|---|
| 桜鍋 | 6.4g |
| すき焼き | 52.9g |
| 鶏鍋 | 13.4g |
| 豚しゃぶ | 26.0g |
桜鍋はタンパク質が多くてカロリーが少ないわね。
脂質は他の鍋料理と比べると圧倒的に少ないのよ!脂質は摂りすぎると肥満になるから、ダイエットにもってこいの料理ね!
まとめ
- 桜鍋を使ったいちおしレシピがオススメ
- 桜鍋は馬肉と味噌をベースとした、鍋料理
- 桜鍋は東京から広まった
- 桜鍋は脂質が少なく、タンパク質が多いのでダイエット向きである
近年、生活習慣病が問題になっています。その原因はバランスの悪い食事とされています。桜鍋は低カロリーでタンパク質も豊富、さらには食べ応えもある料理なので食生活の改善にも繋がります！是非、作ってみてくだい!
初めて買ってみたんだけどレシピに悩んでるのよ…。刺身でそのまま食べると少し臭みとか気になるの。