馬刺しのネギトロは食べ方が豊富!この夏お家パーティーをしよう!

みなさんはネギトロと聞いたらまず、マグロを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？

お寿司屋さんに行ってネギトロ軍艦を食べるのも美味しいですが、少し違ったネギトロを試してみませんか？馬刺しのネギトロって聞いたことあるでしょうか。

今回は特に「馬刺しのネギトロ」について紹介します。

この記事では上記に示した疑問をご紹介していきます!

この記事を読み終わった時には、馬刺しのネギトロが食べたくてしょうがない!となっているかもしれませんよ。

【レシピ紹介】馬刺しのネギトロの食べ方をご紹介!

私がオススメする食べ方はこちら!

のり巻きでパーティー気分を味わおう!

たまには手巻き寿司のように海苔に好きな具材を巻いて家族で食卓を囲むのも楽しいですよね!

パーティー感覚で非日常の空間を味わえて夏休みのいい思い出にしましょう!

こちらは簡単にできる馬刺しのネギトロを使った「のり巻き」の巻き方を紹介しています!

馬刺しのネギトロサラダ寿司

作り方は、いたって簡単!!

上記で紹介したのり巻きと一緒にサラダを加えることで、また違った食べ方が同時に楽しめて、より更にパーティーが盛り上がることでしょう!!

こちらの動画でも作り方を紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください!!

馬肉のネギトロピーマン

ネギトロと聞くとネギトロ丼を思い浮かべますが、今回は一風変わった、ピーマンで食べるネギトロをご紹介します。

簡単男飯!　ネギトロ丼

やっぱりネギトロと聞いたらどんぶりで食べたくなりますよね!
最後にご紹介するレシピはお待ちかねのネギトロ丼です。

馬刺しのネギトロは中落ちの部分を使用しているので脂身がなくあっさりとしています。

マグロのネギトロに食感がそっくりなので、初めて食べる方も抵抗がなく食べやすいのがオススメの理由です!

簡単だけど白ご飯にもお酒にも相性抜群!!

実際に動画でも馬刺しのネギトロ丼を紹介しています。
こちらもぜひ参考にしてみてくださいね。

上記に紹介したレシピとはまた違ったネギトロ丼の味が楽しめます！

ネギトロとは、ねぎ取るという言葉が由来

そもそもネギトロの名前の由来ってなんなんだろう？考えたこともなかったな。

もともとは建築現場で使われていた言葉だけど、それがいつしか寿司業界にも広まって使われるようになったの。

「ネギトロ」って名前なのに当時はネギが入っていなかったの。それが世に広まっていく中で、野菜のネギもトッピングにつくようになってきたの。

馬刺しの大トロ・中トロ・中落ちの違い

大トロの特徴

希少価値が非常に高く、特に代表的な部位が「バラオビ」や「三角バラ」です。

脂がしっかりとのっている部位でありつつも柔らかい肉質で旨味が凝縮されています。

中トロの特徴

大トロ同様希少価値が高く上品な味わいと甘みを堪能できます。

「クラシタ（肩ロース）」や「前バラ」の部位が代表的です。

この「クラシタ」の名前の由来は、馬や牛が荷物・人を運ぶ時に「鞍」をつけている場所から、その呼び名がつけられました。

中落ち

馬刺しのネギトロに使われる部位は、「中落ち」と呼ばれる骨の隙間にある切り身以外のお肉や脂の部分を指します。

大トロや中トロの部位は脂身ならではの美味しいが楽しめますが、
中落ちは、脂身がほとんどなくあっさりしているので、馬肉本来の旨味を堪能することができます。

食感はマグロのネギトロにそっくりなんですよ。

トロと呼ばれるものはマグロだけじゃなかった!

少し余談になってしまいますが、
トロのもともとの語源は皆様ご存じのとおり「マグロ」が由来とされています。

最近ではマグロなどの魚類だけでなく、肉類にもトロという表現を使われるようになりました。

豚肉の場合、頬から肩の部分の肉のことを「豚トロ」と呼び、
牛肉の場合、肩甲骨の内側部位のミスジを「牛肉の大トロ」と表現しています。

まとめ

• ネギトロを美味しく食べていただくならばこの４つの食べ方がオススメ!
  のり巻きでパーティー気分を味わおう!
  ネギトロサラダ寿司
  ネギトロピーマン!
  the ネギトロ丼!
• もともとネギトロにはネギが入っていなかった!
• 馬刺しの大トロ・中トロはネギトロで使用される中落ちの部分は、脂身がほとんどなく馬肉本来の旨味が堪能できる!!
• ネギトロはしつこくなく、食べやすい。食感はマグロのネギトロにそっくり!

通販ではさまざまな種類の馬刺しの生ネギトロが売られています。
ぜひいろいろ試してみて、自分好みの商品や食べ方を見つけてみてください!!