初心者必見!美味しい馬のレバ刺しを自宅で食べる方法を徹底解説!

レバーを食べたことがありますか?お店で食べる機会はあると思いますが、自宅で食べることはあまりないですよね？

お店じゃないと美味しいレバーはたべられないのかなぁ〜
癖がありそうだけど平気かな?
自宅でもレバ刺しを味わいたい!

レバ刺しが好きだから自宅で食べられたら嬉しいけど、なんか準備とか面倒くさそうなんだよね……

でも安心してください!

今回は自宅でも美味しいレバ刺しを食べられる方法&レバーのオススメ料理を一挙にご紹介していきます！

この記事を読んで自宅で手軽にレバ刺しを楽しんじゃいましょう！

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手間いらず!自宅で食べるなら馬のレバー

レバーとは肝臓のことを指します。そして自宅で食べるなら、馬のレバーが断然オススメ!なぜなら鶏や豚、牛等のレバーと比較すると大きな特徴があるからです。

他の肝臓部分と比べてO157とサルモネラ菌の発生が少ない
他のレバーと違って、コリコリした食感が楽しめる
臭みが少ない

しかも馬のレバ刺しは他のレバーと違って下処理も少なくて済むので、面倒な手間は一切必要なし!

衛生面もそこまで気にする心配はありません。

なるべく料理に時間はかけたくないから、手間が少ないのは助かるわぁ〜

自宅でレバーを食べるメリット

自宅で馬のレバーをオススメする、理由はこの3つです。

値段が安く、お得に買うことができる
高い安全性があるので、衛生面もバッチリ
お店で出された分と違い、自分が食べたい分だけ量を調整できる

「やっぱり店で食べた方がおいしいよ〜」「家で食べるとレバ刺しの鮮度が落ちるんじゃないの?」という声もあると思いますが心配不要です!ネットで遠くから注文しても、冷凍保存された状態で送られてくるので高い鮮度を保ったまま食べることができます。

これなら自宅でも美味しいレバ刺しが食べられるわね!馬のレバ刺しはAmazon公式サイトや馬刺し専門店の熊本馬刺しドットコムで買うことができるわ。初心者でも安心して買うことができるわね!

馬のレバーの食べ方を知ろう!

馬のレバーがオススメなのは分かったけど、具体的にどうやって食べればいいの?

自宅で食べるなら、食べ方は気になるポイントですね!

レバ刺しを解凍しよう!

馬のレバー解凍

ジップロックで未開封のまま入っているレバ刺しを5〜10分水に漬ける
半解凍ぐらいになったら取り出す。
2〜3mmの薄さでスライスして、盛り付けて完成

たったこれだけで準備OKなのね!短時間ですぐできるから、ありがたいわ。下の動画にも詳しく説明してあるわね!

引用：YouTubeホルモンしま田

半解凍にするのはスライスをしやすくするために行います。電子レンジで解凍するのは、レバーの旨味の成分が抜けてしまうのでNGです。

レバーの美味しい食べ方

甘口醤油
ごま油
すりおろしニンニク
味噌

馬のレバーに合う調味料はいろいろあるのですが、なんといっても一番はごま油!甘めの醤油タレ、すりおろしにんにくで食べるのもオススメですが、レバーにごま油をつけるとプルンとした食感がより引き立ちます。口の中でなめらかな食感がたまりません。

馬刺しには断然甘口醤油派だったけど、ごま油とレバーの組み合わせは初耳だなぁ〜。

自宅で食べられるオススメ馬のレバーレシピ2選

自宅でレバ刺しをおいしく食べるレシピを2選ご紹介しちゃいます！

レバーの刺身
馬レバーの甘辛煮

レバーの刺身

王道を楽しみたいならシンプルにレバ刺し!レバー本来の味わいを楽しめちゃいます。

レバーの刺身

【作り方】

半解凍したレバーの周りをキッチンペーパーで拭く
2〜3mmの厚さで切る
玉ねぎ等をお好みでお皿に盛り付ける
レバーを並べて完成（お好みでごま油、すりおろしニンニクを用意）

お好みで切り方も調整できるので、初心者にもオススメの一品!何よりお肉独特の臭みが少ないのでとっても食べやすいです。お酒と一緒に楽しみたい人は是非作ってみてください!

馬の生レバーは牛と違い血の味も全然なく臭みも全くありません！
牛のレバーが苦手な人も美味しく食べれる一品です！#生レバー #生もの #馬肉 #美味しい #美味しんぼ pic.twitter.com/RezaV1CVwb
— 生駒馬肉横丁 (@ikomabanikuyoko) January 28, 2020